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苹果手机查看拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息界面中，找到并点击“垃圾信息”选项，这里会存储所有被拦截的短信。
还可以通过使用苹果自带的“信息”应用中的过滤未知发件人功能来查找拦截的短信，当此功能开启时，所有来自未知发件人的信息都会被自动拦截并归类到“过滤短信”或“拦截的短信”文件夹中，可以通过以下步骤查找：
1、打开手机的“信息”应用。
2、在信息应用的上方搜索框中输入“拦截到的短信”，这可能会因为系统版本不同而显示为不同的名称，过滤短信”、“拦截信息”等。
3、点击搜索结果中的相关条目，即可查看被拦截的短信。
方法供参考，如果依然无法找到拦截的短信或有其他相关问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助。